Una señal a tiempo
Nutrientes esenciales para el adulto mayor
El Perú tiene más de 4 millones de adultos mayores (60 años a más), que representan el 12.7% de la población a nivel nacional, según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (2020).
En este numeroso grupo etario, cuya salud integral puede haber sido afectada por hábitos de vida en periodos pasados, la alimentación es de gran relevancia en cuanto a prevención, cuidado del bienestar y durante el envejecimiento.
La Lic. Lourdes Lazo, nutricionista de la Universidad San Ignacio de Loyola, señala que el estreñimiento se torna más frecuente en las personas adultas mayores por lo que es importante incrementar el consumo de la fibra dietaria.
Este tipo de fibra se encuentra principalmente en las fuentes vegetales como los cereales integrales (1 unidad de pan integral o pan de centeno, 1 taza de avena cocida, ½ taza de salvado de trigo).
La especialista destaca también el consumo del potasio, que ayuda a controlar los niveles de la presión arterial. Las principales fuentes donde encontramos potasio son las frutas y verduras, que muchas veces escasean en la alimentación del adulto mayor. Lo recomendable es consumir al menos cinco porciones (frescas, cocidas, en ensaladas, compotas, etc.) entre ambos grupos diariamente.
La vitamina E es un poderoso antioxidante y contribuye en el sistema de defensas; y sus fuentes son los aceites vegetales, los frutos secos y vegetales de hojas verdes. La vitamina B12 y el hierro previenen el desarrollo de anemia; por ello, es beneficioso incluir huevo cocido, lácteos y derivados, carnes bajas en grasa y menestras. El calcio y la vitamina D ayudan en el mantenimiento de la masa ósea, por lo que no deben faltar los lácteos y sus derivados.
Es importante recordar que la hidratación es primordial en esta etapa de vida en la que se pierde la sensación de sed y, por ende, existe mayor riesgo de deshidratación; además, el consumo suficiente de líquidos ayuda a contrarrestar el estreñimiento. Por ello, se debe incluir al menos entre 6 a 8 vasos de agua diariamente; y los líquidos que se consuman, como los jugos o refrescos, deben ser bajos en azúcar.
La alimentación es pieza clave para una buena salud en todas las etapas de vida. Démosle la debida importancia y tengamos paciencia al momento de brindar los alimentos a nuestros adultos mayores, compartamos en familia y seamos responsables al promover hábitos saludables.
¡Trabajemos juntos por una mejor calidad de vida!