Una señal a tiempo
Nuevo año, nueva oportunidad para una alimentación saludable
Inicia un nuevo año y con él metas que trazamos para alcanzar nuevos objetivos. Pero para lograrlos es importante que mantengamos y busquemos mejorar nuestra salud en caso exista alguna condición que la comprometa. Esto involucra a la alimentación saludable como una de las bases.
La alimentación saludable no solo está en relación con el mantenimiento del peso corporal, sino que además busca alargar la vida de las personas, mejorar la calidad de vida y hacerlo a un costo razonable para cada persona.
En el Perú existen la Guía Alimentaria para la población peruana, el cual es un documento técnico que contribuye a la promoción, el mantenimiento y la mejora del estado de salud y nutrición de los peruanos. Brinda pautas alimentarias enmarcadas en los hábitos y la cultura del peruano, que deberían ser seguidas a fin de lograr una vida plena, exenta de enfermedades.
Dentro de las recomendaciones, cabe enfatizar la de elegir y disfrutar, diariamente, la variedad de alimentos naturales disponibles en tu localidad. Considerarlos en preparaciones lo más saludables posibles y caseras, evitando los excesos en las porciones.
Por otro lado, se debe evitar o disminuir a la menor cantidad y frecuencia posible el consumo de alimentos ultraprocesados, que son formulaciones elaboradas por la industria, como galletas, pasteles con rellenos, fritos envasados, etc. El inconveniente con este tipo de alimentos es que son desequilibrados nutricionalmente y, aunque son de fácil acceso, es mejor reemplazarlos por alimentos caseros, frutos secos y preparaciones caseras con bajo añadido de sal o azúcar.
Además, no deberían faltar las comidas coloridas naturales, por lo que se recomienda incluir al menos cinco porciones entre frutas y verduras diariamente, tratando de mantener la cáscara en aquellas que sea posible, bien lavadas previamente.
Las menestras son muy nutritivas, pueden ser versátiles, rendidoras y económicas. Es importante considerarlas en el menú semanal en diversas preparaciones y acompañarlas con alimentos fuentes de vitamina C (ensaladas, refrescos cítricos, etc.).
La alimentación saludable también demanda organización. Por lo que, además de considerar los mensajes alimentarios previos, se debe llevar un orden adecuado:
- Revisar con qué alimentos se dispone en casa.
- Elaborar un menú semanal.
- Preferir alimentos naturales frente a los ultraprocesados.
- Considerar qué porciones se prepararán.
- Realizar y llevar una lista de compras.
- Una vez en el lugar de compras, verificar el etiquetado de alimentos.
- Cuidar la higiene, la temperatura y el mantenimiento del refrigerador
Cada día es una oportunidad para generar mejoras en favor de nuestra salud. Es indispensable considerar los hábitos en la alimentación, porque nos permitirán alcanzar cada meta y objetivo en nuestras vidas.