Una señal a tiempo
Celebremos el Día del Café Peruano en casa
Por quinto año consecutivo nuestro país celebra el 22 de agosto el “Día del Café Peruano”, un producto reconocido mundialmente por su alta calidad y por ser fuente generadora de empleo e ingresos en toda la cadena agroproductiva.
El café fue declarado Producto Bandera y es el principal fruto agrícola peruano de exportación. Además, es una de las bebidas esenciales para comenzar nuestro día, para el break de la oficina o para relajarse al terminar la jornada laboral; sin embargo, debido a la pandemia tenemos que habituarnos a preparar nuestro propio café en casa.
Por ello, en Alerta USIL les compartimos algunas recetas que pueden preparar desde la comodidad de su hogar:
CAFÉ Y ESPECIAS
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
1 litro de agua
1 rama de canela en rama
100 g de café molido
200 g de panela
5 unid. clavos de olor
5 g de anís estrella
½ unid. de piel de naranja
Preparación
En una cacerola, llevar el agua a ebullición.
Agregar la canela en rama, el clavo de olor, el anís estrella, la piel de naranja y la panela.
Cuando la panela disuelva, añadir el café molido.
Mezclar y retirar del fuego.
Dejar reposar por 10 minutos.
Colar y servir.
Atributos nutricionales
Aporta 115 kcal por porción
El café se caracteriza por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias
Puedes consumirlo también sin añadir ningún tipo de dulce y disfrutarlo
COFFEE SMOOTHIE
Rinde: 3 porciones
Ingredientes
1 taza de café pasado
1 lúcuma madura
¼ taza de avena
1 cda. de cacao en polvo
1 cda. de harina de semilla de linaza
1/8 cta. de canela molida
1 taza de bebida vegetal (soya, almendras, coco, etc.)
1 cta. de miel
Preparación
Hacer cubitos helados de café.
En el vaso de la licuadora mezclar los ingredientes, incluyendo los cubitos helados de café, hasta que la mezcla este suave.
Si es necesario agregar miel.
Atributos nutricionales
Disfrútalo con solo 131 kcal por porción
Excelente alternativa para iniciar el día
La lúcuma aporta fibra y antioxidantes naturales a la preparación
Gracias a la combinación de todos los ingredientes potenciamos el aporte de antioxidantes.
MUG CAKE DE CAFÉ Y PLÁTANO
Rinde 4 porciones
Ingredientes
¾ taza de harina de avena
½ cta. de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 plátano maduro
2 cda. de aceite vegetal (coco u otro)
2 cda. de miel
2 huevos
4 cda. de café expreso
Fruta para decorar (fresas, aguaymanto, arándanos, etc.)
Preparación
Mezclar en un bol los ingredientes secos, harina, levadura y sal.
Hacer un puré con el plátano, agregando el aceite de coco, miel y huevos ligeramente batidos.
Incorporar la mezcla de plátano al bol de los ingredientes secos.
Homogeneizar.
Dividir la mezcla en 4 tazas o piris.
1 cucharada de café en cada taza.
Llevar al microondas por 1 ½ minuto.
Verificar la cocción.
Decorar o acompañar con fruta fresca picada
Atributos nutricionales
Alternativa práctica de preparar en casa.
Aporta por 267 kcal por porción.
Es un postre saludable gracias a la calidad nutricional de sus ingredientes
Al añadir fruta, otorgamos una textura más fresca y añadimos vitaminas, minerales con capacidad antioxidante.